土豆发苦有以下三个原因：一是马铃薯在生长过程中，受到高温的影响，会分泌一种叫做龙葵素的毒素，这种毒素的味道就是苦的。而龙葵素一般在马铃薯发芽后变多，所以发芽的马铃薯才会被标注：有毒。二是马铃薯在生长中，受到了阳光强烈照射，变得太老，或受到霜冻后、低温贮藏后会发苦。
1、将火腿切成丁，土豆去皮，洗净，切成块；将火腿肉炒至半熟，土豆不要炒焦，加水，盖上锅盖煮；在烧水的时候，可以适当调一点味道；水烧开后，改小火烧，当水差不多烧干时，土豆也烧酥了，关火，盖上锅盖闷一分钟，让香味更浓郁；趁热，盛出土豆和火腿，并撒上葱花。
第一次在知乎上面回答问题，以前都是看着别人答 首先表示我是比较吃鱼的，对鱼比较感兴趣（是不是因为我家离清江不远所以有情结。。。
准备食材：花菜一颗、胡萝卜一根、香菇几个 调料：食用油、葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、白糖 做法步骤： 1、把花菜清洗干净，掰成小朵备用；香菇去根用清水冲洗干净备用；胡萝卜清洗干净，削去外皮，切成滚刀块儿；葱切段、姜切片、大蒜去皮切片备用。
我小时候特别爱吃白菜，尤其是炖的酥酥烂爛的白菜豆腐，让我吃的一愣一愣的。 直到上了大学，我才知道，原来白菜还可以炒着吃、涮火锅、做馅饼和饺子馅儿...... 直到毕业后工作，我才第一次知道，原来白菜还可以这么蒸着煮着吃。以前在家，每年最多也就炖两三次排骨萝卜白菜汤，平时就是炒菜或者包水饺。
280°C以上高温杀菌，杀菌后再经过冷却、清洗、干燥等加工过程成为我们常见的包装好的袋装生菜了。 由于生菜中含有丰富的水分，因此高温蒸煮会使其中的营养物质流失。为了让您吃到营养又好吃的生菜，我们采用进口设备，精准控温，240℃以下低温杀菌，最大程度保留了蔬菜的营养成分。
食材： 墨鱼500g、杭椒4个（不喜欢吃辣的可以用青椒）、植物油适量、生抽1勺、老抽半勺、盐2g、蒜3瓣、姜1块、白糖少许 做法： 买回来的墨鱼去掉眼睛和内脏，清洗干净后切成大块儿。切好的墨鱼用开水焯一下备用。 青红椒去籽后切成小块，姜切片，蒜拍碎。
2、把松花蛋放在碗内用筷子搅碎，加入食盐、蒜泥、味精、香油 搅拌均匀，使咸度适中；3、将香菜洗净切成碎末，放在装皮蛋的碗里面，然后拌匀即可食用了！4、把松花蛋和皮蛋放在碗内，加入姜末、香醋、生抽、香油、辣椒油、胡椒粉、白砂糖搅拌均匀，使其入味，腌制15分钟左右，最后撒上葱花即可！
夏天最幸福的事，莫过于吃一口清甜的苦瓜了！ 每年暑假回家，我最喜欢的就是和妈到菜市场买两根苦瓜，回去自己清洗干净，切开，用勺子挖掉籽，放进锅里开水焯一下，然后捞出沥干水，稍微放点酱油、辣椒调味就很好吃了。要是嫌这样吃太清淡，也可以加入肉片一起爆炒，味道也很不错哦~ 我觉得苦瓜最过瘾的吃法还是打汁喝。
要选好食材。莴笋是首选啦。其次呢，要选择好腌制的时间。一般来讲，夏天的话就选择早上或者上午腌制，因为温度高，有利于发酵。冬天的话就选在下午或者是傍晚。 具体做法如下： 把买回来的莴笋用水冲洗干净，放入盆中备用。
1.鸡腿去皮去骨切成鸡丁，加入盐、糖、料酒、淀粉抓拌均匀腌制片刻 2.黄瓜切小片，胡萝卜切小片 3.大蒜拍扁剁碎、小米椒切碎备用。
我是河北人，我们这里有一种吃法叫做“腌鸭蛋”。 选个大新鲜的鸭蛋，洗净晾干，然后裹上盐，放在坛子里封起来，半个月之后就可以吃了。 拿出来煮熟了吃，咸香的，超级好吃。 但是，这样做出来的鸭蛋颜色是浅棕色的，不是深棕色。而且，我觉得味道不够香，所以又摸索出了新的方法。
我第一次尝试炒羊奶，是买羊奶时候卖奶的阿姨教我的。 具体做法如下： 1、锅里烧热，放入适量油； 2、打几个鸡蛋进去搅拌（如果只有一个人吃，可以只打一个蛋进去）； 3、把煮熟的羊奶倒进去，边倒边搅（此时容易结块儿）； 4、加少许盐和胡椒粉调味儿，大火收汁儿。
材料： 鸡蛋4个、牛奶100毫升、盐适量、白砂糖20克、面粉50克、玉米淀粉50克、黄油（可不用）30克、帕尔马火腿（可不用）60克 芝士厚蛋卷的做法步骤如下：1. 准备一个平底锅，小火加热；同时准备好其他材料。 我用的是微波炉可用的透明饭盒。在饭盒底部均匀抹上一层油防粘。
当然，我最喜欢吃我爸做的水煮鹅蛋，每次回去都让我吃个够。 首先把鹅蛋洗干净，放在碗里。 然后准备一把香葱（一定要用新鲜的葱），切成葱花，洒在鹅蛋上。 再倒入少许白酒。 最后锅里烧水，沸腾后把鹅蛋放进去蒸10分钟左右就可以了。