你要准备两个鸡蛋、葱、盐。 把葱姜切成葱花和姜末备用。 把鸡蛋打碎放在碗里，加入1小勺食盐搅拌均匀（1） 起油锅，油热后倒入鸡蛋液。等到蛋液稍有凝固，用铲子搅散。 (2) 加入切好的葱花和姜沫，继续翻炒，等到全部变色关火出锅即可。 一盘美味又简单的葱香鸡蛋羹就做好了！
小贴士：
1、打鸡蛋的时候，最好是顺着锅边淋入锅中，这样可以更好的定型。
2、因为鸡蛋中有蛋白质，所以不需要加味精或者鸡精等调料了。
3、因为鸡蛋中水分比较多，所以在炒的时候很容易粘锅。可以用少量热油润滑一下锅底再倒鸡蛋。
4、喜欢吃辣的朋友可以在炒的过程中放入辣椒。
5、不喜欢吃葱的朋友可以把葱花和姜去掉。
郭兰芯优质答主鸡蛋怎么炒好吃，其实方法真的有很多，在这我就分享几种我觉得比较好做也是最好吃的鸡蛋做法吧。大家如果知道更好吃的鸡蛋做法了也可以分享给我的哦。不过在教大家怎样炒鸡蛋好吃前先说一下怎样炒鸡蛋嫩吧。
炒鸡蛋嫩的方法
要说怎样炒鸡蛋嫩其实方法很简单，我在平常炒鸡蛋时常用的是用油稍微拌一下鸡蛋汁然后再炒，这样炒的鸡蛋就会鲜嫩多汁了。或者在鸡蛋汁中搅入一点牛奶或者水其实都可以的，都可以让炒出来的鸡蛋更嫩。
洋葱炒鸡蛋
洋葱炒鸡蛋相信很多人都吃过，但是要说到洋葱炒鸡蛋怎么做好吃可能就不是那么清楚了。洋葱炒鸡蛋其实很简单，首先鸡蛋打入碗中搅散，油锅烧热，下洋葱碎炒至熟软，加入鸡蛋液搅炒至鸡蛋熟了然后加盐调味炒匀就好了。
