猪血肠煎什么好吃？
我一般都是这么做的，炒着吃 首先把买回来的猪血肠冲洗干净（一般卖家都会帮你清洗好）用剪刀剪成小段备用。 然后准备配料：葱姜蒜是必须有的，辣椒可以不放，因为我是北方人不喜欢吃太辣的。 再准备一些香菜或者是大葱（最好用香菜末）和豆瓣酱。
1、锅里烧油，放入葱姜蒜末爆香； 2、放入肉馅翻炒均匀，可以看到肉末变颜色了； 3、然后加入料酒去腥，加入适量的生抽和老抽（用来上色的）； 4、倒入适量的开水，注意水不要倒太多了，刚刚好没淹没锅底就好； 5、把切好的猪血肠放进去，盖上盖子焖煮一会儿～ 我喜欢把血肠里的血沫子弄出来，所以煮的时候会把盖子上浮着的血沫捞干净再上桌哈哈…… 6、等到汤汁收的差不多了，就可以加少量的盐调味儿了。然后撒入葱花或香菜就可以了。 这样做出来的猪血肠很入味，咸淡刚好合适。不过就是有些油腻，可以在出锅之后蘸着醋和酱油吃，清爽一下！