白菜怎么蒸好吃吗？
我小时候特别爱吃白菜，尤其是炖的酥酥烂爛的白菜豆腐，让我吃的一愣一愣的。 直到上了大学，我才知道，原来白菜还可以炒着吃、涮火锅、做馅饼和饺子馅儿...... 直到毕业后工作，我才第一次知道，原来白菜还可以这么蒸着煮着吃。
以前在家，每年最多也就炖两三次排骨萝卜白菜汤，平时就是炒菜或者包水饺。 我不知道其他的地方有没有这种做法，在我老家（东北）却是十分常见的。 做法也很简单——
1、白菜洗干净后切成丝状，葱切丝，姜切片；
2、把切好的白菜放到笼屉里，上面放上两块冰糖，倒上一点淀粉水，使每一根白菜上都沾满淀粉水；
3、上锅蒸5分钟左右，让白菜出一些水分，然后倒掉多余的淀粉水；
4、调一碗酱汁（生抽+老抽+白糖+食用盐+葱姜末+胡椒粉+少许香油混合均匀即可），把调好的酱汁倒入锅内，大火收汁儿即可。
这样做出的白菜，口感是甜甜的，软软的，非常美味！比吃肉都好！ 小时候觉得不好吃的白菜，都是没炖透或者是放错了调料。
后来每次回家再吃到妈妈做的这道菜的时候，都会泪流满面。