土豆切片怎么炸锅？
生活中，有许多事情可以忘记，也有许多事情不可以忘记，而小时候家里很穷，吃不饱、穿不暖都是不可忘记的事情。不过，我终究还是忘记了很多小时候的事情，也许是因为太穷，我的大脑会自动忘记比较痛苦的事情，也许是因为长大后，每天都在忙碌的工作，根本没有时间去想小时候的困难。不过，我的记忆中还保留着几个无法忘怀的瞬间，尤其是当我看到土豆片在那一个瞬间，散发出金光，又香又脆，那一声清脆的“嘣”，是我听到到目前为止最喜悦的声音。
小时候，妈妈经常在吃早饭的时候说，今天是土豆片炸锅。土豆片炸锅是一种很幸福的享受，因为土豆片刚出锅的时候，又香又脆，是最美妙的食物。如果当时有零食吃，那就更幸福了。小时候，我认为零食是很高级的食物，只有过节或者过年的时候才有的吃。所以，能够吃到用油氽的土豆，那真的是一件非常快乐的事。
到了吃早点的时候，我总是会很耐心的等着妈妈叫起床，然后迫不及待的赶到饭桌旁，放下书包，拿出小木凳，坐在妈妈身旁，睁着一双乌黑发亮的大眼睛，满是期待地盯着厨房，看着妈妈把土豆洗净，用菜刀切成一片一片的，一个个土豆片就像小灯笼一样发出亮亮的光，好看极了。切完土豆片后，再把土豆片放在一个大大的筛子里，筛去土豆片中的水份。这样的程序只是为了做给刚起床的我看，只要我在看，妈妈就会这样做，因为这是妈妈的常规操作，否则，妈妈如果还没有起床，我还可以在吃早点之前叮嘱妈妈，记得做给我吃哦！
我坐在小凳子上，刚站起来又坐下去，来来回回好几次。这样妈妈就知道，我在着急的等着妈妈炒土豆片。心急吃不了热豆腐，妈妈坐在桌子前，拿起锅，往里面倒一些油，等油烧到五分的时候，把土豆片倒进锅里，土豆片在锅里噼里啪啦的响着，同时土豆片也渐渐的变少，等土豆片全部飘上来的时候，就可以关火了，妈妈把土豆片盛出，放到一个大碗上面，等到冷却之后，再端到我的手上。
我端着这碗热气腾腾的土豆片，送到嘴里，咬下去，脆脆的，听起来是“嘣”的一声，这是我听到到目前为止最喜悦的声音。味道当然也是美的无法形容，只能记住，这样的美味一辈子也不能忘记。
长大了，吃过很多的美味佳肴，各种山珍海味都有，但我始终觉得，还是妈妈做的土豆片最香最可口，即使是高档的酒店也不可能做到像老娘做的土豆片这么好。而这些年，土豆片却再也没有吃过，因为土豆片太贵，妈妈舍不得买，就算买回来，我也很少让妈妈做。这样想着，我便起身去厨房，对正在清洗土豆的妈妈说，今天中午吃土豆片吧，我喜欢吃。