璧山哪家兔好吃？
在璧山吃兔子，最地道的地方就在璧山街头巷尾，那种路边支着一口大锅，锅里“咕嘟”冒着热气和香气的大排挡。 过去没有吃兔肉的习惯，所以这种大排档我吃的比较少；后来爱上了吃兔，也就成了偶尔解馋的去处。 这家叫做徐姐川菜馆的店，是我最近的心头好。
店面不大，里面摆着几张桌子。老板是个四川口音的胖姐姐，热情好客。她做的兔是卤水火锅兔，先卤后烫，蘸汁食用。
活兔现杀，保证了兔肉的鲜嫩；卤水味浸入肉里，使得兔肉吃起来醇厚香浓；锅底还有魔芋、豆芽、豆腐皮等蔬菜垫底，避免了只吃兔肉带来的干柴感。 除了这火锅兔，徐姐家还有凉串串(好像是叫这个名字)，是一串串烤制后的兔肉，刷上酱料，味道也棒棒的。
不过这次去的时候，看到老板正在处理死掉的兔，有点影响食欲，就没有多吃。 在璧山吃饭有一个好处，就是便宜。这顿火锅兔+凉串串，两个人吃了120元。
另外推荐一家专门吃兔的餐厅——七号院子。虽然名字听起来像是在炫耀家产，但其实是一个小馆子，在璧山有好多分店。
七号院子主打的是冷锅兔和泡椒兔。冷锅兔是放在一个小锅子里，点上酒精灶火，“咕嘟嘟”冒泡，香味四溢。不过我个人更喜欢泡椒兔。
先用热油炝香葱姜蒜，然后加入切块的兔肉翻炒，再倒入泡椒和水焖煮入味。最后收汁儿上桌。 吃完还可以加汤涮菜，很贴心呢~