杏仁巧克力好吃吗？
我喜欢吃巧克力和各种巧克力甜点，所以这个问题由我来回答，应该是有发言权的。 先给结论，对于喜欢巧克力的同学来说，杏仁巧克力绝对是一款不容错过的好甜品！ 在介绍杏仁巧克力好不好吃之前，我们先来看看巧克力是怎么做出来的。要想吃到好吃的巧克力，首先得了解巧克力的做法。 巧克力是在加热、搅拌的条件下而形成的固态饮料，在制作的过程中会加入可可油、牛奶等原料。 所以巧克力的味道主要来源于其含有的可可香味和奶香。其中 可可的香味源于可可脂中的可可碱 和少量的苯乙胺类兴奋剂（咖啡因）；
奶油的香气来自于乳链脂肪酸 因此我们可以通过添加不同的香料来优化巧克力的香气。比如加入的香草香精可以改善巧克力的香气。 但香草香精的味道太过浓郁而盖过了巧克力的醇香，所以我们经常在巧克力当中添加一些别的原料来提香或者增味。常见的有：
1. 咖啡粉 咖啡当中的咖啡因可以代替巧克力当中的苯乙胺类药物，起到类似的作用——提神。而且咖啡当中含有大约1%的油脂，这些油脂可以为巧克力增香许多。不过咖啡粉不宜投放过多，否则会掩盖了巧克力的香味。 2. 茶叶 用红茶或者绿茶直接浸泡后再重新加热煮沸，可以让茶叶当中的芳香物质更好地释放出来，为巧克力增添茶香。 但是用高温沸水冲泡的茶汤再回到锅内煮，可能会破坏绿茶里面儿含的维生素，所以如果要添加茶汤的话，最好选用红茶。 3. 谷物 比如燕麦、大米或者是小米都可以为巧克力带来丰富的口感，让巧克力不再那么单调。尤其是加了燕麦的巧克力，吃起来的口感会更像蛋糕。但是切记不要放太多，否则会影响巧克力本身的味道。 除了加料外，还可以通过调节烘烤的温度和时间以及炒制的方式让巧克力拥有不同风味的。 比如同样是由可可豆制成的巧克力，如果是烤制的就会比较苦，如果是发酵做的就会比较酸。