买哈密瓜时，老农教我3招，一挑一个准！1、看首先是看外表 首先就是看看这个哈密瓜的外皮是不是很光滑、很完整，有没有出现开裂的情况。如果有的哈密瓜出现了裂纹或者开裂的情况就不要买了，这样的哈密瓜可能放不了多久就会腐坏掉。
炸土豆放淀粉。具体炸土豆块的做法：1、土豆去皮洗净，土豆切片要稍厚一点，用清水泡上防止土豆片变色。2、鸡蛋打散，锅中烧水，水开后下土豆片，煮到土豆变热。3、将煮好的土豆片捞出，沥干水分，将土豆片中放少许盐、胡椒粉、鸡精。4、鸡蛋汁倒入锅中并均匀地涂抹在锅底。
1.炸肉。把五花肉用凉水煮熟，拔净毛，切成薄片。锅里多放点油，五成热时放入切好的肉片和葱段、姜片一起爆炒出香味，再放入八角、桂皮、干辣椒、花椒、老抽、盐、白糖适量（糖要多一些）小火焖烧20分钟左右，最后用水淀粉勾芡出锅。外焦里嫩，香而不腻。
这个题目似乎有点伪，毕竟“怎么做好吃”这种问题太笼统。我做的酱牛肉应该算比较好的，不过我是不太会回锅的…… 说到酱肉，我用的方子是老妈传下来的，具体是不是她原创我也不知道啊哈哈哈…（我妈可是地地道道的北京人） 这个方法比较费时费力，但是干净也没有腥臊味。