糖醋梭鱼好吃吗？
第一次知道这个菜，是在一个电视栏目里看到的，主持人吃的那叫一个津津有味，于是我也买回来做了一盘，结果。。。
我是用油炸的，应该是很差的操作了，应该用水煮或者蒸。 炸完以后呈这样，我也不知道对不对，就照这样做了。 这是最关键的一步，调酱汁。 比例大概是这样，糖三勺，醋四勺（或者番茄酱），酱油一勺，淀粉一勺，清水两勺混合均匀。喜欢酸的就多放醋，我喜欢吃甜的所以放了很多糖。
下锅之后，开最小火，慢慢熬，不停地搅动，免得糊锅。等到汤汁变粘稠，鱼肉蘸上芡汁就可以吃了。 我做的失败就失败在，开始不知道要勾芡，做好的芡汁比较稀，后来又急吼吼地加了一把淀粉，导致淀粉没有充分溶解，成了块状，最后就变成了这样 总之，这道菜还是挺难的，我这次做得失败，准备下次重新来过，哈哈。