腊肠怎么做才好吃？
我超爱吃香肠的，所以家里也经常做。 我觉得好吃的腊肠应该是咸中带点甜味，一口咬下去是肥而不腻的口感。 那这样的口感是怎么造成的呢？ 其实很简单，就是在灌制的过程中加入白糖就可以了。 但是不同品种的猪肉添加的比例是不一样的。 五花肉的话就加多点白糖，瘦肉的话就少加点就行了（因为五花肉本身就比较甜了）
我们南方人吃的腊肠通常都是广味的，而北方人更多吃的是川味和淮阳味的~ 我家最常做的就是广式的，下面分享下我家最常用的做法吧～ 最简单的直接蒸着吃，或者炒个素菜配着一起吃就很美味啦！ 如果要做成煲仔饭那就更简单啦！ 准备好大米后浸泡半个小时左右，然后倒入电饭煲内，加入适量清水，把葱结、姜片还有洗净切段的小香菇放进去一起煮即可； 接下来将腊肠切成片状备用，等米饭快煮熟的时候淋上少许油搅拌均匀，再盖上盖子焖5分钟左右； 然后铺上一层鸡蛋液，撒上葱花和适量腊肉末，最后盖好盖子继续焖至收汁即可 开饭咯~ 香喷喷的腊味煲仔饭就做好了~~ 也可以做成我最最爱吃的腊味炒饭哦~~~ 准备好隔夜米饭，然后剁几根腊肠进去一起翻炒，接着加入胡萝卜丁和豌豆粒一起炒匀； 再加入适量酱油、蚝油和盐翻炒均匀，最后撒入葱花拌匀就可以开吃了 这碗饭是我自己最喜欢的吃法之一，真的太好吃了哈哈！ 还可以搭配一碗丝瓜汤或紫菜蛋花汤之类的，就更完美啦！