家常蟹煲怎么做好吃？
鸡血
食材&配料：
主料：梭子蟹、土豆、洋葱、青红椒
辅料：盐、料酒、白糖、生抽、辣椒酱、郫县豆瓣酱、胡椒粉、蒜蓉
做法：
梭子蟹处理干净，腿上裹上一层面粉。土豆去皮切片洗净泡水备用。洋葱、青红椒洗净切丝。腌制好的梭子蟹裹粉后的梭子蟹放入烧热的油锅里炸至金黄捞出沥干。另起一炒锅，放入辣椒酱、郫县豆瓣酱煸炒出红油，再放入葱姜蒜煸炒香，倒入蟹块、土豆片，煸炒，加入料酒。
水烧开，下入豆腐，豆腐汆水之后控干水分备用。（豆腐汆水可以去除豆腥味）葱姜洗净切丝备用。起炒锅，锅中倒油，油热之后下入葱姜蒜爆香。加入郫县豆瓣酱煸炒出红油。倒入煎好的南美小龙虾，翻炒，调入生抽、盐、白糖、胡椒粉。
倒入汆水后的豆腐，加入适量开水，中小火3分钟。倒入水淀粉，大火收汁，最后淋入香油和辣椒油。盛入煲中，盖上锅盖再焖1分钟即可。
豆腐