准备材料： 鸭血、老豆腐、蒜苗、小米椒、泡姜、泡辣椒、野山椒 根据自己喜好准备调料： 豆瓣酱（或糍粑辣椒）、生抽、老抽、陈醋、白砂糖、花椒粉、味精/鸡精、胡椒粉、熟芝麻 制作步骤： 将鸭血洗一下，切成厚薄均匀的长块； 老豆腐洗干净，切厚片； 蒜苗和小米椒洗净，切成小段，泡姜、泡辣椒和野山椒对半切开，
酸菜鱼，我一般做酸菜鱼肉给小孩吃。 先把刺少肉多的鱼片好，用蛋清淀粉盐腌一下，油锅里炸酥。 酸菜用清水漂洗几遍，挤干水分，切成段下锅爆香加水煮一会儿，放盐和味精调匀。 用酸菜汤煮点面条吃，或者放点粉丝，特别鲜！ 酸菜饺子也不错，不过酸菜馅儿不好做，得想办法让酸菜汁儿完全浸透到面粉里。 和面，醒面。
最近，儿子特别爱上喝我煲的汤，尤其是鲫鱼汤、排骨汤，天天念叨着“妈妈，我要喝鱼汤！”“妈妈，我的骨头快冒出来了！” 哈哈……被一个5岁的孩子夸煲汤好，真的是很自豪呢！ 下面分享2款适合春季喝的汤品吧～1.花生眉豆鸡爪汤 食材：花生40g、眉豆40g、鸡爪4只、生姜3片。
1. 选择品质优良、颗粒饱满的白瓜子，用清水冲洗干净后，浸泡在水中约30分钟（这一步很重要，目的是让瓜子的香味充分散发出来）； 2. 坐锅点火，加入适量的清水，把泡好的瓜子放入锅内，大火烧开后转小火慢慢熬煮； 3. 当锅内的水逐渐减少时，用手勺不停的搅动，避免瓜子糊底； 4. 待水分收干，