甜醋鸡蛋有什么功效？
醋制甜蛋是将鸡蛋浸泡在煮沸的香料和糖醋汁中制成的一种小食品。这种食品含有丰富的蛋白质、糖类、多种矿物质及维生素，中医认为其味甘酸、 性平，具有“补心养血，镇静神经，滋阴去燥，去疲活血，收敛止泻”的作用。
目前研究结果认为，醋制甜蛋有以下保健功能：降血压作用，醋制甜蛋中所含的营养成分易于消化吸收，有利于动脉硬化患者和高血压患者降低血压，所含的某些成分还能扩张血管，降低血液黏滞性、预防心血管疾病。降血糖作用，醋能抑制各种消化酶的活动，从而延迟和减少对葡萄糖的吸收速度，可避免血糖急剧上升，适宜于糖尿病患者食用。解毒杀菌作用，醋有较强的抑菌作用，对许多细菌和真菌有一定的抑制作用，并有去腥解毒的作用，鸡蛋中所含的蛋白质能与多种毒物结合，防止毒物被肠壁吸收从而起到解毒的作用。滋养强壮作用，醋制甜蛋具有滋肝补肾、开胃健脾、补气提神、增力强身的功效，因此可用于妇女白带异常、神经衰弱、腰酸肢麻、身体瘦弱、产后少乳及大病后身体衰弱者的食疗进补。美发护肤作用，醋制甜蛋所含的优质蛋白质和生物素及钙、磷、铁等无机盐对促进人体皮肤健美有重要作用，因此女性食用醋制甜蛋有乌发美发、护肤养颜的功效。此外，醋制甜蛋还有抑制癌细胞生长的作用，因此具有防癌作用。