山药炒洋葱好吃吗？
准备食材： 山药2根，紫皮洋葱1个，青红辣椒各1个 调料： 食用油、食盐适量，生抽酱油5克，香醋5克，芝麻油3克，白糖2克，花椒粉1克 制作方法： 1. 把山药清洗干净后，戴上一次性手套，刮去外皮；再把紫皮洋葱剥掉外衣，清洗干净备用。
2. 锅中注入足够量的清水，烧开后放入切好的山药，焯烫约2分钟后取出过凉水，冷却后切成薄片状，再装入碗中，加入少许食盐拌匀腌制10分钟。
3. 把辣椒洗净去籽后切碎，加入少许食盐拌匀腌制10分钟（这一步可以去除部分辣味）。
4. 起锅热油，待油温升高后，调小火，倒入腌好的山药，翻炒均匀，接着放入洋葱翻炒几下。
5. 随后调入生抽、香醋和白糖炒匀，再次煮沸后，淋入芝麻油增香，出锅前撒上胡椒粉搅匀即可。 小提示： 因为有洋葱和辣椒，所以这道菜很下饭。如果口味较重，可以在烹制过程中适当增加盐的量。