怎么调猪耳朵好吃？
猪耳朵是一种很美味的营养食材，不但味道好而且富有很高的营养价值，很多人都特别爱吃。 说到如何炖猪耳朵才好吃，其实关键是选对炖煮的调料，只有用对调料了，炖出来的猪耳朵才是最好吃的。 一般我们在炖猪耳朵的时候都会放上葱姜蒜等调味料，这样做虽然没有什么错，但是做出来的口感并不好，太咸、太腻人的感觉，总之一句话，不好吃。 所以我炖猪耳朵从来都不放葱姜蒜，而是会放一些干辣椒、花椒和大料，这样做出来的猪耳朵才会更好吃。 我每次炖猪耳朵的时候，首先会把买回来的猪耳朵清洗干净，锅中放入适量的清水，然后把洗净的猪耳朵放入锅中，同时加入少许料酒和2-3粒花椒，用大火煮开后再调成文火慢慢熬煮1小时。
在煮熟的过程中，我们会发现猪耳朵的色泽逐渐变得洁白且富有光泽度，并且用手捏一下猪耳朵会变得软嫩多汁，这样就可以关火捞出了。 等到猪耳朵冷却后，我们就可以切成薄片了。这样一道美味可口、香辣十足的辣椒炒猪耳朵就做好了。
如果你按照我这样做，保证你做出的猪耳朵又香又脆，让你越吃越过瘾！