鸡汤熬什么好吃？
我不懂什么叫鸡汤，我家没喝过鸡汤，所以我不做鸡汤。但是呢，我做的排骨汤和筒子骨汤是比较好喝的。 先说排骨汤怎么做好喝。 排骨汤好喝的关键一点是，骨头里的骨髓要熬出来。很多人炖排骨汤，都只是把排骨放在锅里煮一煮而已，这样做出来的排骨汤肯定不好喝。要把排骨的骨髓熬出来，方法如下：
1、买回来的排骨清洗干净，然后把排骨剁成小块。（我一般不用刀，直接用菜刀削）
2、把切好的排骨放进锅里，加入几片姜，然后倒进清水，开始熬煮。(这里说的清水是指冷水哦)
3、大火将水烧开后，继续煮5分钟，然后将火关小，慢慢熬一个半小时左右。中途记得加水，最好是冷水。
4、等到锅里的排骨煮熟了之后，往里面倒进少许酒，再撒上盐进去调味就可以啦。这样一碗香喷喷的排骨汤就做好啦！是不是很简单啊～
再说筒子骨汤怎么做。 和排骨汤的做法差不多，只是筒子骨汤里要多加一种东西，那就是玉米。在第二部的食材中，除了生姜之外，还要记得加一块陈皮进去一起熬。另外，如果用压力锅的话，可以节省不少时间呢。
一、鸡丝拌粉皮
原料：鸡肉、鸡蛋、粉皮，黄瓜丝、芝麻酱、麻油、红豆腐乳、味素、鸡汤、蒜泥、花椒油、醋各适量。
制作方法：将鸡肉放入锅内煮熟，晾凉撕成细丝待用；鸡蛋煮熟后去皮切半，再切丝；熟粉皮切丝；再将黄瓜丝、鸡蛋丝、粉皮丝、鸡丝放入盘中，浇上鸡汁凉拌即可。
二、鸡肉冬瓜汤
原料：净嫩鸡肉250克，冬瓜500克，精盐、味精、葱段、姜片鸡油适量。
制作方法：将鸡肉洗净，剁成小块，放入锅内加适量鸡汤上笼蒸熟，取出去骨。冬瓜去皮，用刀削成各种形状，用开水稍烫。炖盅内放入鸡肉块，加鸡汤、葱、姜，上笼蒸1小时，取出冬瓜，把蒸熟的生鸡块和汤倒入冬瓜盅内，加入精盐、味精，浇上鸡油即成。
三、鸡肉海带汤
原料：净鸡肉250克，水发海带500克，调料有葱段、姜片、精盐、味精、料酒、水豆粉、猪油适量。
制作方法：将鸡肉切成小块入开水锅中焯一下捞出，锅内加鲜汤，下入鸡肉、葱、姜、料酒，煮沸后加海带，用小火烧1小时，待鸡肉海带酥烂，下精盐、味精，水豆粉勾芡，出锅前淋上猪油即成。味鲜适口。
