猪肝汤怎么煲好吃？
食材： 新鲜猪肝、姜、葱白 配料： 盐、生抽、生粉、胡椒粉、花生油 操作： 1.处理食材：把清洗干净的猪肝片放入一个碗中，加入两勺生抽、一勺生粉抓匀腌制十分钟。（不嫌麻烦的可以加入少许小苏打一起腌制） 2.准备一个砂锅，锅中水沸后加入姜片和切好的葱白段，转小火煮出香味。 (不喜欢吃姜的朋友可以将姜剁成末或者切片，用水浸泡去掉辛辣味再使用)
3.把腌好的猪肝用清水冲洗干净表面的淀粉颗粒，然后快速放入已经煮开的砂锅里，并迅速用筷子搅拌开。
4.调入适量食盐，小火慢煮大约10分钟左右就可以啦~ 小技巧： * 选用新鲜猪肝，不要购买颜色太过鲜亮的猪肝，有可能是添加了染色剂造成的。如果实在拿不准，就仔细检查一下有没有淤血，有的话说明新鲜程度不高了。
* 炒制食物时油温不宜太高或太低，加热时间也不要太长，以防止营养成分的损失。
* 用盐水浸泡生姜可以很容易去除生姜的辛辣味。