我来说一个冷门的，广东的“裹蒸粽”（也叫“河鲜裹蒸粽”、“咸水裹蒸”）里面裹的都是鱼或者虾蟹等，因为包粽子的时候还要加大量的肥肉进去，所以口感非常扎实和油腻，吃起来有点像猪油拌饭，而且味道也偏咸。
馒头好吃不好吃，关键还是在和面上面！ 做馒头的面粉要选好，一般做馒头用中筋面粉即可； 酵母要用好，最好是用鲜酵母而不是干酵母，因为干酵母发酵时间短，而鲜酵母可以充分发酵出面团中的糖分（也就是馒头香味的来源哟）； 温度很重要，一般来说，面团最好的发酵温度为28度左右； 最后就是揉面了，
用料 鱼肝500g、香葱1棵、生姜2~3片 生抽1汤匙（15ml）老抽半汤匙（7.5ml）白糖1茶匙（5g）香油1/4茶匙（1ml） 清水适量做法步骤 1. 鱼肝冲洗干净，沥干水分。葱洗净，切成葱花；生姜去皮，切片。
“鸡炖猴头菇”是东北传统菜之一，此菜营养丰富，美味可口。 原料： 三黄鸡1只、干猴头菇300g（用凉水浸泡）、胡萝卜2根、香菜2朵。 调料： 油45ml、葱3段、姜6片、生抽45m、老抽15ml、白糖1茶匙(5g)。制作过程： 1.将三黄鸡洗净沥干，斩成小块。胡萝卜去皮切成片。香菜洗净切碎。
作为四川人，我第一时间想到的就是咸鱼炖豆腐！ 但是咸鱼炖豆腐里可没有那么简单，里面可有很多大学问的~ 首先你得选好你买的鱼的种类~ 目前市场上的鱼主要可以分为海鱼和淡水鱼两种。一般咸水鱼盐度较高，比较“耐”咸，适宜做咸鱼；而淡水产的鱼则不宜做咸鱼。