我是东北人，在东北大白菜绝对是最受欢迎，也是最有代表性的蔬菜！ 大白菜在我们那儿有“百菜之王”之称，可腌酸菜、炒着吃、炖排骨、包饺子…做法太多了。
我们那冬天没鲜菜吃的时候，就腌各种咸菜，其中就有腌白菜，用大缸腌制，一冬天都有青菜吃。 最好吃的还得数冻白菜。把新鲜的大白菜放在外面冻上，吃起来脆生生的，拌着吃、炒菜吃都特别好。
现在条件好了，超市里每天都有卖新鲜白菜的，我家也种，可是就是不如小时候那个味道好。
还有一个很好吃的大白菜吃法，推荐给你们。就是把新鲜的大白菜放到油锅里炸一下，炸到微微发黄捞出来控干油分，拌上蒜泥、香菜和红辣椒油，超好吃的！
我是特别喜欢吃辣，所以每次都是多放辣椒油，拌好后油汪汪的红通通的一盆，看着就特别有食欲。
公羊可诚优质答主1、冬春紫阳包白菜
紫阳包白菜属冬春大白菜类型，耐寒又耐热，生长期长，品质优，亩产可达7000至8000公斤，在上海地区秋季8月下旬至10月上旬和春季3月下旬至4月下旬分期播种都可获得高产优质。叶球包至紧圆形或卵形，单球重5公斤以内，品质柔软甜脆，纤维含量小。
2、早白秋、秋玉女
这两个品种都属早熟秋大白菜品种，生长期55-60天。早白秋叶球叠抱、球扁圆形、球心柱短、品质好，亩产3000至3500公斤。秋玉女叶球叠抱、黄心、球扁圆、纤维含量少、品质脆嫩，亩产2000至2500公斤。
3、新玉女、强妞
这两个品种都属于晚熟秋大白菜品种，生长期70天左右，抗热、抗病性强。新玉女叶球叠抱、黄心、球扁圆形、结球较紧，亩产2500至3000公斤。强妞叶球叠抱、浅黄心、球圆形、结球紧实，亩产3000至3500公斤。
