哪些好吃的家常菜食谱？
一、酱焖排骨：
1、排骨洗净沥干水分，玉米洗净，斩切成段，姜切片，青、红椒切块，蒜头去外衣洗净，锅内下油，下蒜头、姜片爆香，将排骨放入，开中火煸至表面收干。
2、加入生抽、老抽、料酒炒匀，加入适量水，水要没过排骨，大火煮开，转小火焖煮20分钟，加入玉米段、豆瓣酱，大火煮开，转小火继续焖15分钟，最后加入青红椒块，焖煮至青红椒块变软即可出锅。
二、芹菜炒土豆丝：
1、土豆去皮，洗净，切成丝，用清水浸泡10分钟，去除多余淀粉，芹菜择去叶子，洗净，切成丝，碗中加入清水，放入适量精盐，将切好的芹菜丝在水中浸泡3分钟，姜切丝，干辣椒洗净切细丝，热锅放油，油热后，爆香干辣椒丝、姜丝，放入沥干的土豆丝，大火翻炒2分钟。
2、再加入芹菜丝炒匀，加适量精盐、胡椒粉调味，即可关火盛出。
三、酸辣肥肠：
1、生抽、料酒、老抽、糖、淀粉、盐放入锅里调匀煮开备用，青椒切丁，泡辣椒切成马耳朵形，热锅凉油，油热至7成，放入泡辣椒、豆瓣酱爆香，放入青椒丁翻炒均匀。
2、加入煮好的酸辣汁，放入肥肠，大火翻炒均匀，收干汤汁即可起锅。