胡萝卜土豆能一起炒吗？
胡萝卜和土豆是生活中常见的蔬菜，也是餐桌上的常客。一些人想做胡萝卜土豆丝时，却不知道胡萝卜和土豆能不能一起炒，今天小编就为大家解答这个疑问。
胡萝卜土豆能一起炒吗
可以一起炒。
1、萝卜与土豆同吃，不仅不会引起毒素的出现，而且还可以起到滋养皮肤、白皙容颜和润肺止咳的作用。
2、土豆和胡萝卜中的维生素C、胡萝卜素和微量元素钼都能在烹饪过程中保持其原有的性质，不会损失或被破坏。于是，土豆烧胡萝卜也就成了绝佳的搭配。
3、土豆烧胡萝卜主要所含的是蛋白质及维生素A、维生素C等营养素，可有效地保护患者的皮肤，不致使皮肤粗糙皲裂，而且还可去除亚硝胺、致癌物质。
如何挑选胡萝卜
1、挑选的时候注意外观，表面呈橙红色、深色条纹的，搭配不好看、表面凹凸不平的，都是次品。
2、选购时要看一看根茎粗细是否均匀，过长过短都不能要，外皮颜色要橙黄，比较光滑，没有黑色的斑点，胡萝卜叶子也很容易老化，所以也不要选叶子鲜绿，还带有光泽的。
3、用手捏一捏，如果感觉胡萝卜握不动，非常硬，就表示它的水分少，这样的不可以要，而且很费牙，如果感觉胡萝卜捏不动，很硬，而且还很空洞，就有可能是被喷洒过激素。
4、用鼻子闻一闻，新鲜的胡萝卜有股淡淡的甜味或是零食味，鼻子闻着舒适且没有异味，变质胡萝卜则是有股酸味。
如何挑选土豆
1、看颜色，表面呈微黄色、淡绿色、淡紫色和白色等，其中以表层无黑色或褐色斑点、无虫蛀无腐烂痕迹、光滑、无碎屑、不偏食者为最好。
2、查比例，土豆的淀粉含量越高，甜度就越低，口感也越脆，可用简单的试验方法测其淀粉含量：取一两片新生土豆，切成片，取中间部分，放入沸水中汆一下，稍变色之后捞出，用清水冲去表面的浮沫，放在太阳下晒一会，如果鲜土豆片的体积明显缩小了，说明淀粉含量高，若没有明显变化，说明淀粉含量低，口感会将就。
3、观表面，表皮看起来光滑，没有伤痕、虫蛀、腐烂的痕迹等，而且无黑斑者为佳。