哪种动物淡奶油好吃？
题主说的是动物性奶油or植物性奶油，还是说动物奶油、植脂奶油、酸乳脂奶油等叫法？ 如果是前者，那答案很明显，是动物性(黄油)奶油。因为它是从牛奶里提取出来的(部分乳酸菌发酵），味道更自然醇正(香味、口感)；而后面那种则是人工用植物油加添加剂做出来的，味道相对而言较寡淡。 但如果是后者的话，问题就有点儿复杂了…… 因为现在的西点烘焙中会用到的奶油主要就是指的植脂奶油，它是由动植物油为主要原料，通过一定的工艺过程，经打搅、混合、蒸发浓缩后，再冷冻成型的。 而目前市场上大部分的奶油都是植脂奶油。其中又有全蛋(蛋黄蛋白一起打搅)和单蛋白(只用蛋清)两大类，还有淡奶油和重奶油之分；再然后根据不同牌子、不同口味的需求又分为很多种。
所以要说哪一种植脂奶油最好吃，其实很难回答。好比问‘世界上哪一个人最好看’一样，属于没有标准答案的主观题。毕竟每个人的喜好不同，对‘好看’的定义也不一样嘛！ 所以我说‘最好的’，其实就是指适合我的，对你来说也许就未必如此。 这个世界上不存在着‘最好’这回事，有的只是合适不适合的问题而已。