怎么蒸边鱼才好吃？
我家小孩特别爱吃小鱼，尤其是小鱼汤，之前我爸妈来广州看我的时候，带了一条边鱼给我做拿手菜吃。 当时我老婆还吐槽说边鱼刺多，小孩吃了容易卡喉咙。后来我老妈做了个汤给我们喝，居然味道很不错！ 后来我自己也尝试做过几次，将两边鱼肉都切成段之后，用清水冲洗干净表面的黏液和血污。然后沥干水分，放少许盐、料酒和胡椒粉抓匀了码味半小时以上。 我一般都是用砂锅来做这道汤的，砂锅内一次性加足清水，然后将切好的鱼肉和生姜放进锅里，大火煮开之后，转小火慢慢炖一个小时左右，等鱼肉熟透了就可以加食盐调味食用了。 这样做出来的边鱼汤奶白浓郁，一点腥味都没有，你也别忘了喝一口清甜的鱼汤哦~
如果你不喜欢喝汤，也可以将鱼肉捞起来，放在面碗里，加入一勺辣椒油，搅拌几下，就是一道非常美味的辣椒油拌面啦～ 当然你也可以像我爸妈那样，把鱼肉剁成泥，然后拌饭吃，那可是童年最幸福的回忆啊～ 你一定要试试！