腊排骨有两种腌制方法，大家可以根据自己喜好来选择其中的一种。腌制腊排骨方法一用料：排骨适量、食盐适量、酱油适量、椒盐适量、生抽适量、白酒适量、白糖适量、五香粉适量。做法：1、将所有腌制调料混合在一个容器中。2、将排骨全部放入调料中，用手反复搓揉，最好是每一块都沾满调料。
首先来给大家说一下家常鹌鹑汤的制作窍门：1、将鹌鹑处理干净，斩成块，放入沸水中焯一下，捞出来。2、取一砂锅，放入鹌鹑、生姜、枸杞，倒入适量开水，炖两个多小时，调味即可。煮鹌鹑汤的时候，如果能够搭配一些补气养血的食材，美容养颜的食材效果会更好，例如枸杞，红枣，茯苓，龙眼肉，当归等。
鲈鱼：我们常吃的鲈鱼有大口黑鲈和白鲈两种，大口黑鲈俗称加州鲈，原产于北美。白鲈俗称黄花鱼，是我国本土的鲈鱼，其口味鲜美，但易腥。草鱼：南方人常叫“鲩鱼”，是淡水鱼中比较常见的鱼之一，它生长速度快，产量也大。草鱼营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素B12和烟酸等多种营养成分。
烤土豆是一种深受人们欢迎的可口食物，它的营养和保健功能是先进的。烤土豆含有蛋白质、氨基酸、B族维生素和胆碱等物质，其中B族维生素的含量是所有粮食作物之冠，其中谷氨酸、氨基酸、维生素C和尼克酸的含量均比香蕉多1～2倍，土豆中的粗纤维相当于米面的两倍，并含有大量的镁和维生素B6、C等。
1.首先，我们选择食材的时候要注意颜色，因为“色”在这里代表的是蔬菜本身所含有的营养物质的颜色，比如红色意味着胡萝卜素含量较高；绿色的菜叶部分则是维生素的含量比较高。不同的颜色代表着不同营养素的存在，而我们在挑选的时候就要注意多选颜色较深的食物。
雪豆有清热利尿、消肿止痛的作用，可以很好地祛除体内湿气。 雪豆中富含人体必需的8种氨基酸和一些微量元素，具有高蛋白、低碳水化合物的特点，是肥胖人群和糖尿病患者的理想食品；其中含有的卵磷脂有助于神经传导物质5-羟色胺的合成，从而起到镇静安眠的效果。 下面推荐几道用雪豆做的美味佳肴。
作为一个在川菜馆里混了多年的刀枪棍棒，我负责地告诉你——青雕鱼不好吃！ 首先说一下为什么叫青雕鱼。这种鱼学名孔雀鱼，因为身体上的五彩花纹和翠绿的尾鳍以及腹鳍像孔雀开屏时身上的羽毛一样美丽，所以叫孔雀鱼。但这种鱼是外来物种，原产于南美洲的亚马逊河与奥里诺科河系之中，所以在西方被称为“亚马孙孔雀鱼”。
我吃过最好的做法是，做一道酱芹牛肉。 买回的牛腱子肉先用清水浸泡出血水，再用清水加花椒、八角、桂皮、香叶煮开，放入牛腱子肉，加盐和老抽煮到八成熟，捞起后切成薄片待用。 鲜红辣椒去籽洗净后切斜片；泡发的木耳撕成小朵；西芹摘叶后冲洗干净并掐成两段。
夏天到了，夜市上各种烤串儿又开始了，其中就有烤鱼，不过与普通的烤鱼不同，这是用酱料腌制的烤鱼～ 准备一条新鲜草鱼，处理干净后，两面分别划花刀（这样腌制的时候才会入味） 用料酒、生抽、胡椒粉、白糖和豆瓣酱先给鱼做个全身按摩，然后盖上盖子，送入冰箱冷藏腌制几个小时 接下来准备一个碗，放入一勺白糖、
作为北方人，确实很少吃淡水鱼（除了鲤鱼），所以对鮰鱼、草鱼儿啥的没什么兴趣…… 不过我吃过一次清蒸鲽鱼头，感觉还不错~ 那还是2011年夏天，我去厦门出差的时候，在岛里的一个小村子里面吃的。那个老板好像很擅长做各种鱼的菜肴，店里生意很好，基本都是回头客。
准备食材 藕，蒜瓣，青椒，小米椒，干辣椒，花椒，白糖，生抽，老抽，豆瓣酱，陈醋。 1.藕去皮切片，浸泡在清水中以免变色。青红椒切丝、蒜切末备用。2.锅烧热下油，放入剁碎的豆瓣酱炒香出红油后，加生抽和老抽拌匀，倒入水烧开。关火让汤汁冷却。
作为一个在西南某省吃竹生面吃了近20年的人来说，好的竹生面应该满足以下几个特点—— 1、调料是拌面的关键，好的竹生面酱料是用辣椒面和花椒面与熟芝麻一起下锅炒制的，而非市面上常见的香油、酱油、花生酱、蒜蓉、葱花等调制的糊状物；2、面条应该是手工面，粗细均匀，颜色呈自然的灰白色（新面）或淡黄色（陈面），
半熟披萨（Wet Pizza），意谓有馅料的那一面沾到了面皮上的水而形成的湿润效果。在美式披萨中较为常见，在意大利披萨中则极少见。 制作程序与制法相似的帕尼基诺PANETTA（薄底披萨）不同之处在于使用温水和面并添加酵母让面团发酵至两倍大。在烤制过程中会释放出大量的水份形成半熟的效应。
新疆的灰枣最好吃，又脆又甜！ 我是内蒙人，但特别喜欢吃灰枣。大概四年前，在新疆游玩的时候吃过一次，简直惊艳！回内地的这几年，一直寻觅着它的踪影，买过的灰枣太多了，但感觉没有当年在新疆吃的那颗一半好。 最近终于找到了，就是下面这款 买了几次后，发现一个特点，不同批次的灰枣，大小不一样。
1.先把玫瑰菜干用温水浸泡（时间大概5分钟左右），期间不断地更换水 2.把葱、姜洗净，切成细末；泡开的青菜用刀斩成小段待用（为了不让青菜变老和保持水分，最好用刀剁，不要用绞碎机） 3.锅内烧油，放入葱、姜炒香，然后把青菜倒入锅中加少许生抽翻炒至熟，放适量白糖提鲜，