家常鹌鹑汤怎么做窍门？
首先来给大家说一下家常鹌鹑汤的制作窍门：
1、将鹌鹑处理干净，斩成块，放入沸水中焯一下，捞出来。
2、取一砂锅，放入鹌鹑、生姜、枸杞，倒入适量开水，炖两个多小时，调味即可。
煮鹌鹑汤的时候，如果能够搭配一些补气养血的食材，美容养颜的食材效果会更好，例如枸杞，红枣，茯苓，龙眼肉，当归等。
下面再给大家分享几款家常鹌鹑汤的做法：
1、鹌鹑山药汤。将鹌鹑宰杀，处理干净斩成块，用水焯一下，锅内放油烧热，放入葱花、姜片炝锅，倒入鹌鹑块加点料酒炒一下，加入适量水用大火烧开，用小火炖一个小时，加点食盐、味精，加入山药段，炖十分钟，撒点小葱段即可，这款汤具有增强抵抗力、减肥、健脾补肾的功效。
2、鹌鹑粟米胡萝卜汤。将鹌鹑宰杀，处理干净，用水汆一下，锅内放入鹌鹑、粟米、胡萝卜块，倒入适量水大火烧开，小火炖一个小时，加点食盐、味精调味即可。这款汤具有补益肝肾、益气健脾，润肠通便的功效。