小鱼酸汤怎么做好吃?

萧德生萧德生最佳答案最佳答案

这个鱼汤好喝到爆炸,我一个人都能喝两碗! 喜欢酸酸辣辣口味的一定要试试啊~ 用草鱼或者鲤鱼都可以,买回来冲洗干净,去掉腥味很重的地方~ 鱼处理完大概是这样 我比较懒,直接让卖家帮剁成块儿(其实自己剁也不费什么事)~

冷水下锅煮开,把表面的浮沫捞干净后加入料酒和生姜去腥 再看看鱼肉煮熟后的样子 这个时候可以调一碗蘸水(我最喜欢吃这个蘸水啦) 生抽+醋+辣椒+花生米碎+葱花 一大勺白胡椒粉+两大勺老干妈+少量糖

然后把煮好的鱼片放进去拌一下就可以吃啦(๑´∀`๑)

如果喜欢软一点多煮一会也ok

煮好后尝下味道,淡了的话加点生抽和老抽哦❤ 最后放一把香菜点缀一下就更漂亮啦~~

喝一口热乎乎的鱼汤,胃里暖暖的,超幸福~ 祝大家也能喝到好吃的鱼汤哦(≧ω≦)

通达通达优质答主

酸菜洗好,泡冷水30分钟(去一部分盐份),切细丝。排骨洗干净。冷水下锅煮开,捞出冲干净。泡好的大米,用料理棒搅成米糊待用。

炒锅里放油,小火煸炒酸菜出香味。加排骨,葱姜蒜末炒匀,加高汤或者水,沸腾后放酸萝卜片,转中小火煮15分钟让排骨和酸萝卜都出味。

放鱼丸,煮5分钟(不要煮太久)。转大火,把米糊冲入锅中搅匀。锅再次沸腾后,放紫菜搅匀。加盐、适量胡椒粉调味。最后撒上葱花即成。

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