鸡怎么煮火锅好吃？
1、准备食材，斩块待用。 买回来的鸡肉先用冷水浸泡出血水，然后洗干净备用。（冷水泡能泡出里面的血水，如果热水很容易烫熟但是可能会带有一些血丝）
2、香料准备，用纱布或者一次性口罩过滤。 我用的是八角、桂皮、香叶、小茴香和辣椒。 用清水冲洗干净滤干水分或者晾干水分。
3、开始制作，冷锅下锅，将鸡肉放入锅里，加料酒和生抽，然后把香料放进去，再加少许冰糖和老姜。 大火烧开后，转中火慢慢炖上40分钟-1小时就差不多了。（注意不要烧干了）
4、准备一个砂锅或者铜锅，倒入少许色拉油加热至7成热时，把切好的大蒜和生姜放入热油中爆香。 把刚炖好的鸡汤倒入砂锅中，根据口味加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀，再倒入切好的香菇和胡萝卜，小火煮开即可。 如果觉得清汤寡水的话可以适量加入一些浓汤宝之类的调味料。
最后撒葱花点缀一下就可以端上桌开动了！ 其实最简单的食材用最简单的做法才能保持它最初最美好的味道~这锅鸡汤我喝了三碗呢！ 吃完肉还可以下菜啊！鲜到掉眉毛的好鸡汤配上一盘蔬菜简直就是完美了～ #吃遍人间烟火# #今天你吃火锅了吗#