只有银耳怎么炒好吃？
2. 银耳提前用水泡发，去掉根部的黄色部分（这个是银耳的结蒂组织，很苦的），撕成小朵待用； 3. 小葱、泡姜、朝天椒切末，蒜切片； 4. 在热锅中加少许油，放入小葱、泡姜和朝天椒爆香后倒入银耳，不停地翻炒，大约15分钟左右，放入适量的盐和蒜片再炒3分钟这样就好了~~超级简单吧！！ 这个是炒好的样子~~~是不是很有食欲啊哈哈！！ 我一般都是晚上把银耳洗干净泡水待第二天炒。
小贴士：
1.我用的砂锅，所以一直用文火慢慢炒，如果像饭店一样用铁锅快火炒的话，大概十分钟这样就行了~别炒太久会糊的哦~
2.我觉得这个菜的味道重点更好吃哦，所以放的盐要比平时炒菜略多一些，当然你也可以根据自己的口味决定啦～反正最后也要调入味汁儿哒～
3.有的人会觉得放醋味道会更好，但我试过觉得放醋之后有点难嚼而且颜色也不好看就放弃了～你可以试一下哈～ 至于最后有没有放水焖熟我忘了，因为早上炒的晚上吃的╮(￣▽￣)╭但是炒的时候的确没加水哦~