家常糖醋排搰怎么做？
材料准备：
猪排骨300g
辅料：油50g、酱油5g、白糖20g、米醋20g、番茄酱50g、盐20g、料酒15g、葱、姜、鸡精适量。
操作步骤：
1、将排骨清洗干净后剁成1.5厘米长的块，加料酒、盐拌匀腌约半小时。
2、把酱油、白糖、米醋、番茄酱、鸡精、清汤、淀粉调成芡汁。
3、起炒锅，入油烧至五成热，把排骨拍上干淀粉下油锅炸至断生时捞起。油温回升后，再放入炸至金黄色，捞出控油备用。
4、锅中留底油烧热，用葱、姜炝锅，下入排骨，烹入料酒和糖醋排骨汤汁，大火收汁，待汁收浓时淋上熟油，装盘即可。猪排骨300g
调料。