这个问题我最有资格回答了！作为一个北方人，对各种面食的掌握可谓是了如指掌了，而要说最讲究的就数煮面条了 记得小时候父母工作忙，经常不在家，我就自己在家做饭吃（现在想想真佩服自己的勇气），每次都是面条和馒头搭配着来 那时家里只有一口电饭煲，没有其他的厨具，所以每次煮面条的时候都是用这个电饭煲，
你要有一个卤锅 把豆腐结丢进去 然后你就有了一锅好料！ 接下来，你要有一个火锅底料的火锅 哦不 这不是最重要的！ 重要的是要有一包火锅蘸料！ 辣椒油多倒点，生抽老抽陈醋都来一点 麻酱别忘喽！ 放少许白糖提鲜 喜欢吃蒜的可以来点蒜末 最后浇上烧开的卤子！ 好了 可以吃了！
我吃过最好吃的“鸡汤”是3年前在沈阳火车站旁的一个小店里面喝过的，那个店好小，只有4张桌子，老板娘好像还有点残疾(腿脚不太灵便)，每次都是她和她女儿给端菜上饭。他们家有鸡架、鸡肝、鸡心什么的，炒的、凉拌的都有卖，味道都特别好。
小肥鸡是南京著名特产，用板鸭为原料制作而成。所谓“小肥鸡”并非真实存在的小雏鸡，而是指未换羽的成鸭。制作过程相当繁琐：选用刚满月的肥嫩鸭仔10只，宰杀后用清水冲洗干净，放入开水锅中煮至半熟、皮刚能揭下时取出，将皮剥下晾干。再把鸭肉放入开水锅里煮一次，这样既能去除血污，又能使肉质鲜嫩。