信阳腊鸡怎么炖好吃？
以前在信阳读书，最享受的事情就是周末和同学一起到羊山森林公园爬山，然后坐公车到信钢食堂买2块钱一斤的卤菜（现在应该4块了），再搭个伴到学校附近的小吃店喝稀饭。 当时最喜欢的是烧椒皮蛋豆腐和海带排骨汤。
后来毕业工作，每年春节都能买到老家产的腊肉、腊肠、腊鸡腿什么的，自己煮着吃，觉得特香。有一次跟同学聚会，有个女同学带了两只信阳特产“腊味合蒸”，说是家里带来的，让我尝尝。我吃过之后直呼过瘾！但记忆中味道已经有点模糊。
去年底，我在苏州出差，忽然想起这个腊味合蒸的味道，于是到网上搜了一下，发现竟然有卖的。马上买了两盒，让老公给我寄过来。收到后迫不及待地煮了一盒，那个味道一下子把我拉回到20多年前——还是那个味道！顿时幸福感爆棚。
后来我研究了这个腊味合蒸的做法，其实做法很简单的。就是把晒干的五花肉和鹅肠用生抽、老抽、白糖、豆瓣酱腌制几天，然后蒸透就可以了。我觉得最妙的地方就是那一层油亮亮的酱，一口咬下去，咸香味美，唇齿留香。 你也可以试试哦~真的很不错呢~