紫甘蓝怎么炒才好吃？
1. 洗净，切丝（不用切太细）备用；
2. 起锅烧油，三成热倒入切好的蒜片和干辣椒，小火煸香至辣椒微黄；
3. 放入花椒和豆瓣酱一起炒香后加少许醋；
4. 再加入一大勺蚝油、半勺白糖翻炒均匀；
5. 最后倒入备好的紫甘蓝丝快速翻炒约1分钟，关火撒少许鸡精即可完成~
【小贴士】 喜欢吃辣的可以适当多放些干辣椒，我不太吃辣所以只放了三四颗，大家可以根据自己的口味自由调节哟！ 紫甘兰中含有花青素，遇到酸性物质会呈现出更加美丽的颜色，所以这道菜里加了点醋，味道会更好～
其实紫甘兰炒着吃真的很好吃哦，尤其是跟青椒和小米椒一起搭配，酸辣开胃，很下饭哒~~ 另外，紫甘兰除了可以直接炒制外，还可以用来做汤或者凉拌菜。不过我个人还是更喜欢炒着吃哈哈~ 最近天气渐渐变冷了，晚上回家炒个酸辣的菜，喝上一碗热气腾腾的汤，简直不要太幸福鸭！
以上就是我的全部心得啦~~觉得不错的可以给个赞哈^_^