冷的炖瘦肉怎么做好吃？
炖肉我有一招，保证鲜嫩入味！ 用啤酒炖肉是最正确的打开方式了，经过焖烧的步骤，肉质会变得非常柔软，再用勺子不停地搅拌，让每一块肉都沁透汤汁。 下面分享2道用啤酒做的炖肉，喜欢的朋友可以试试~
排骨藕汤是湖北有名的小吃，排骨酥烂、藕香醇厚，喝一口就回味无穷。 但普通的排骨莲藕汤过于清淡，加点啤酒去腥增香，味道更棒！ 做法也超简单呢~ 把买回来的新鲜藕洗干净，刮去外皮，切成块状。 葱切葱花，大蒜拍碎，生姜切片备用。 锅中倒油烧热，爆香葱姜蒜后，放入排骨翻炒至变色。 烹入料酒、醋、生抽和豆瓣酱，炒出香味。 倒入开水，没过食材即可。 加入冰糖、八角、桂皮和香叶，大火煮开后转小火慢炖1小时。 这时候可以准备一个砂锅，将切好的藕平铺在砂锅底，然后再把炖好的排骨连汤带料倒在砂锅里面。 用小火继续焖煮半小时，最后撒上葱花就可以啦~ 一碗香气扑鼻的排骨藕汤就做好了，小心别烫嘴哦~
羊肉可是冬季滋补的第一食材，营养美味，温补又不燥。 但是很多人做羊肉总是存在膻气重的烦恼，其实去膻很简单，加一点啤酒就好了。 用啤酒炖煮后的羊肉，膻气全无，吃起来口感软糯，一点都不塞牙。 下面分享一道羊肉炖萝卜，温暖你的整个冬天~~
准备适量的新鲜羊肉，把它浸泡出血水。 冷水下锅焯一下，撇掉浮沫后捞出来备用。 胡萝卜去皮切成小块，白萝卜去皮洗净切成滚刀块。 锅里热油，下羊肉煸炒。 烹入料酒去腥，再依次下入葱段、姜片和干辣椒，炒出香味。 倒入适量生抽、老抽和白糖提味。 倒入开水，没过食材，加一把冰糖和几片香叶，大火煮开转中火慢慢炖1个小时左右。 接下来可以把炖好的羊肉连汤带料舀进砂锅，撒上一把香菜或者葱花，美味的羊肉炖萝卜就可以享用啦～ 你还有什么去膻气的小窍门吗？