炖鸡汤怎么好吃？
我妈妈炖的鸡汤最好喝，我每次回家她都会给我炖一碗，她炖的鸡汤有一股特别的香味，香香的，纯纯的，不油不腻，汤清味美，让我记忆最深的是那个葱花，金黄色的葱末漂浮在鲜亮的汤面上，煞是好看诱人 下面我就介绍一下我妈炖鸡汤的做法：
1.买干净的土鸡（不要买速生鸡！）宰净，去掉内脏，洗净血水，把鸡肉切块备用。如果担心鸡肉腥味重，可以用开水焯一下，水开后撇去浮沫。记得一定要冷水下锅哦～这样做出来的鸡肉才会嫩
2.锅烧热后倒入适量植物油，油热后放入葱姜爆香，然后加入酱油、料酒、冰糖和适量盐调味，最后倒入足量的清水，大火烧开后转小火慢炖一个小时左右
3.一个小时后加入豆腐同煮，这样能让鸡汤更加鲜美
4.出锅前十五分钟可以加入切块的山药一起炖，熟烂后撒入葱花就可以啦 我妈妈炖鸡汤从来不放任何的香料，就是最普通的葱姜和食盐，但她教给我炖鸡汤最重要的两句话：“清水煮白肉” “小火慢慢炖”，这就是我妈炖鸡汤的最高境界