这个要分两个部分讲，一部分是毛蟹的处理，一部分是毛蟹的烹饪方式 首先说毛蟹的处理，这一点很重要，如果处理不好，毛蟹腥味重，吃起来的口感也不好。这里分享一下我处理毛蟹的方法。准备一盆清水，水里放几滴花露水（加花露水是防止螃蟹夹人），然后把螃蟹放进去，让它自由活动。
小时候家里穷，最困难的时候吃不起咸菜就只能吃茄子了，但是光吃茄子也会感到腻啊，于是妈妈就想出了晒茄子的做法。 挑选饱满鲜嫩的茄子，洗净后从中间剖成两半，然后在上面浅浅地划上刀口，这样在晾晒的过程中可以更好地入味。
当归黄芪炖鸡汤的功效如下：一、补血妇女以德服人，以血服人。当归味甘而重，故专能补血，为补血第一药，适用于心肝血虚证所致的面色苍白或萎黄、倦怠乏力、唇甲浅淡无华、头晕目眩、心悸失眠等症。当归与熟地、白芍、川芎配伍，组成补血代表方——“四物汤”，有调经补血之功，尤其适于产后血虚的调治 。
要想做的花甲鲜嫩无沙子，一定要选新鲜的活花甲！ 买回来的花甲清洗干净后，放少许食盐和植物油拌匀腌制十分钟，这样可以去除花甲表面的泥膜和腥味。（这一步不可省略） 再准备一把剪刀，用来剪去花甲的脚趾（指甲）部分，因为这里的壳比较薄，也容易消化。剪去脚趾后，在清水里浸泡两三遍，把里面的泥沙冲洗干净。