红烧鸭子能放土豆吗？
可以放。红烧鸭子的做法：
主料：鸭1500克。
调料：大葱30克，姜20克，八角5克，料酒30克，酱油50克，盐5克，淀粉(豌豆)10克，植物油50克，白砂糖20克。
1、将光鸭洗净后，用刀剖开，除净内脏，再用开水略煮，使其血污去净，肉四瓣分。
2、将鸭皮朝下，放入大油锅内炸至呈金黄色时，捞出控油，备用。
3、另取净锅，放在火上烧热，倒入葱、姜、八角炸出香味，加入料酒、酱油、白糖、盐和适量水熬成卤汁。
4、将卤汁、炸好的鸭一块放入锅内，用旺火烧开，撇净浮沫，改用小火焖约1小时。
5、将焖好的鸭块捞出沥干汁，摆入盘中，然后，将鸭腔内卤汁分开盛入碗中，待用。
6、净锅烧热，倒入鸭腔内卤汁，熬至浓稠时，加少量淀粉勾芡，出锅分别浇在鸭块上即可。