番茄汤怎么做好吃？
西红柿炒鸡蛋是人人都会做的一道菜，但是要做到好吃也是有一定技巧的。 首先就是锅的选择，最好用铁锅，不要选择不粘锅，因为番茄和葱、蒜等食材下锅后会出很多汤汁，用不粘锅很容易糊底，而且也会破坏口感；还有就是要选一个大小合适的锅，太小的话炒起来不方便，太大煮起来容易散掉；最后一点就是用油了，一般家庭都是用植物油来炒菜，但是我更喜欢用猪油来做这道菜，做出来的味道更好。
西红柿炒蛋的做法其实也蛮简单的，下面我就给大家分享一下我平时是怎么做的吧！ 第一步先挑选新鲜的西红柿清洗干净后去掉蒂部切成小丁待用；第二步再准备几个鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀备用（鸡蛋液里加少许盐可以增加鲜味）；第三步起锅倒入适量猪油烧至五成热时下入葱花、姜片炒香，然后倒入切好的西红柿丁慢慢翻炒，待其炒至浓稠起沙时关火；第四步把炒好的西红柿倒入装有鸡蛋液的盆中翻拌均匀使蛋液裹上西红柿即可出锅装盘食用。
除了以上几点之外还有一些需要注意的小细节，比如说煎蛋的时候要用小火慢煎，以免底部煎糊而影响成品的口感及卖相；切西红柿的时候要注意不要把它的籽一起给切出来。
最后还有一点要提醒大家的是，在做这道家常菜的时候一定要记住“少油少盐”的原则哦~
好了今天的内容就到这里了，如果大家觉得还不错的话记得给我点个赞支持一下吧！也可以将这篇文章分享给身边正在为做饭而烦恼的朋友们看，相信一定能帮到你们的。