鱼尾巴煲汤有什么作用？
鲢鱼，又名石鲢、水底羊、泥鱼和厚嘴唇等，一般生长于湖库、池沼和江河的静水回水区，是我国一种产量较高的淡水鱼。鲢鱼的体色银白，略带青灰，在中国具有悠久的养殖历史，它不仅是人们喜食的美味，而且，也是一种营养丰富的水产类药用良食材。
鱼尾巴味道鲜美，营养丰富。鱼尾是全身最富蛋白质的部分。每100克鱼尾含16.8克蛋白质，5毫克铁，80毫克镁及92毫克磷（含量是鸡肉5倍）。还含有维生素b1、维生素C、EPA和DHA等不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用，并有保护血管内皮细胞，防治动脉硬化等心血管疾病的功能，对高脂血症及高胆固醇患者有特殊的预防和治疗作用。