要说清淡，那可真的是一言难尽啊！ 什么算清炒？什么是水煮？什么是凉拌？这些到底是烹调方法还是菜肴的品种？ 如果是烹调方法的话，那可太多了。清煮、清蒸、开水氽汤都是清炒嘛！煎炒烹炸炖焖溜，没有一种烹调方式能够完全脱离油烟的。 如果说水煮和凉拌还算是有一定依据的分类标准的话，那么清炒到底指的是什么呢？
将带芽的土豆去皮后是可以炒着吃的。在对长芽的土豆进行去皮烹饪的时候，需要注意芽眼部分必须要去掉，只要土豆内部没有发绿的现象，将土豆充分煮熟煮透后对人身体一般是不会造成什么危害的。但若是土豆发芽过多或者土豆在发芽的同时已经出现了一定程度的腐烂就不能再食用，否则吃了很可能会导致食物中毒。
我小时候在外婆家生活过几年，那里的人几乎每餐都会吃一碗咸菜，或拌饭、或就着白粥，新鲜的时候吃不完的还会晾干腌制起来，等过年过节或者来客人的时候再拿出来下酒，那个时候没有什么零食，所以这咸菜也就成了我们唯一的开胃小菜了。
鹿尾巴是鹿身上全身都是宝的一部分。它主要用于药用，在养生界，鹿尾巴具有壮神健骨，利人脏腑，益阳消阴之功效，主治肢体酸软、风湿血瘫、遗精阳萎等，特别是对于女性来说，经常食用鹿尾，可以起到乌发，有利于头发保持黑色和乌亮，避免过早白发的效果呢。所以鹿尾巴的作用是挺多的。
最近很火的柠檬烧鸡，酸酸辣辣超开胃！ 准备食材：三黄鸡半只、柠檬半个、小米椒5个、葱2根、姜6片、生抽4勺、老抽1勺、糖3勺、白酒/啤酒2勺、胡椒粉适量、盐适量 制作步骤： ① 鸡肉清洗干净，控干水分后砍成小块，放入碗里加入姜片、葱段、白酒/啤酒去腥（没有白酒的可不加），
排骨火锅底料的制作方法：材料：猪脆骨10斤，牛油10斤，鸡油5斤，色拉油5斤，郫县豆瓣2斤，永川豆豉0.5斤，泡辣椒5斤，泡姜2斤，大葱2斤，花椒1斤，辣椒面0.5斤，醪糟1斤，白酒1两，食盐0.5斤，冰糖0.5斤，味精1两，八角0.5斤，桂皮0.5斤，丁香，小茴香，草果适量，番茄8个。
电饼铛用油少，所以饼上也要抹点油。鸡蛋饼的家常做法鸡蛋面粉放入盆中，加入葱花韭菜碎，加入2克盐，加入200毫水搅拌成絮状再用力搅拌均匀些，面糊没有疙瘩和小粒就行。平底锅烧热放油，舀一勺面糊倒入平底锅中，小火烙制。用勺子将面糊推匀，表面都有一层薄薄的面糊，盖上锅盖在烙上2分钟。
板粟皮别名：板粟壳，板粟木，板子，板子栗。粟皮性味甘涩，平，无毒。清热，止渴，止泻。主治消渴，泻痢，口干唇燥，小儿脐疳，湿热黄疸，中满腹泻，水湿内壅，小便不利，暑热泻痢等病症。外用治头癣，体癣。【粟子的药用成分】粟皮入药，含有黄酮类，皮质类固醇，香豆素类，皂苷类和三萜类化合物。
用排骨和脊豆煲汤真的不错，可以试下 做法： 1.猪骨头洗干净用开水烫一下去血水 2.脊豆用清水浸泡后清洗干净备用 3.将脊豆、猪骨、生姜放进瓦煲内，加入清水3000ml（约12碗水量） 4.先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可 上盛汤，下装材料（葱花、芫荽等），
果冻，吃的时候最好不要吃过量的食用，虽然它的口感很好，但是它毕竟里面还有一定的添加剂的，所以经常吃对身体也不是太好的，那么我们就一起来看一下，一个新奇的家常吃方法，怎么样才能够把水果做成既好看又好吃的果冻呢？做法：1：先把牛奶和适量的水放入锅里加热，直到烧开为止。然后关火，盖上盖子焖十五分钟左右。
糖醋姜的制作方法 食材：鲜姜500g，白醋400ml，白砂糖250g。 制作步骤： 1.鲜姜去皮后清洗干净，然后用刀背细细的拍碎、切成姜片。2.把切好的生姜放入干净无油有盖子的容器中，加入白砂糖和白醋混合均匀。（不用放盐！会失水很严重的！
这个菜啊，做起来太复杂了，我弄过两次，都以失败告终。 所以现在吃不起排骨了…… 首先把排骨用油炸熟之后捞出来放一边。（我炸了40分钟……好辛苦的） 用油煸香大葱、姜、大蒜和干辣椒段，然后加入两勺豆瓣酱油、一勺白糖、一勺醋和一勺清水，搅匀后倒入排骨，煮开后再煮十几分钟，让酱料的味道渗入排骨。
最近很火的苦瓜干，买了点回来，不知道怎么做来好吃，求指点！ （PS：已经做过一次了，比较苦所以想尝试别的做法～）回答：我买的也是这种苦瓜干，之前一直以为是很新鲜刮了皮的苦瓜晒干的……没想到是这种……感觉好像中药啊…… 说下口味，不苦（但我觉得有点涩嘴），非常非常淡的味道，有点像金桔干但是味道更淡。
1、准备好所有的食材，将血蛤泡在清水中，让其吐尽泥沙。 （注意买回来的时候不要直接炖，要先浸泡，我是在市场让老板帮忙处理的）2、锅中热油，放入姜丝和葱白爆香。 然后倒入焯过水的藕片，大火爆炒片刻。3、接着放入处理好的血蛤，加入适量的生抽和蚝油，轻轻搅动一下，让血蛤均匀地沾上汤汁。
我平时很少买羊腿，一般都是去羊肉馆吃肉片或吃烤全羊。因为羊肉比较膻，而且做不好容易发腥发柴。不过有一次去新疆旅游时却意外发现了一道好吃的羊腿菜—孜然土豆炒羊腿块。这道菜做法简单，但香味十足，让人回味无穷。