鸡蛋饼的家常做法放油吗？
电饼铛用油少，所以饼上也要抹点油。
鸡蛋饼的家常做法
鸡蛋面粉放入盆中，加入葱花韭菜碎，加入2克盐，加入200毫水搅拌成絮状再用力搅拌均匀些，面糊没有疙瘩和小粒就行。平底锅烧热放油，舀一勺面糊倒入平底锅中，小火烙制。
用勺子将面糊推匀，表面都有一层薄薄的面糊，盖上锅盖在烙上2分钟。
打开锅盖可以在蛋饼底部已经呈现金黄色了，将蛋饼翻身再烙上1分钟。
鸡蛋饼翻个个再烙一下就可以出锅了，切块食用。
鸡蛋饼的制作小技巧
烙鸡蛋饼尽量用平底锅，方便将面糊推匀，电饼铛也可以烙制，用油和面糊中都要刷点油，这样饼才好吃哦。