咸猪肝怎么好吃？
1、准备食材，我买的现成切片的腌鲜肝，家里有人很喜欢吃这个。 用盐水泡一会 2、把买回来的卤猪耳朵也做一下处理，清水冲洗干净后，去掉多余油脂（刮去表面那一层白色粘膜） ，切成薄片备用 3、热锅热油爆香葱花和姜片 4、加入一大勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油 5、倒入切好的猪耳朵，大火爆炒片刻 6、这时候可以打开蒸锅，铺上葱姜，再把泡好的腌鲜肝挤干水分，平铺到盘子里，开水上锅，大火蒸8分钟左右 7、最后出锅前淋入香油，撒少许香葱碎，美味即成！ 味道真的棒极了！软嫩爽滑，带有淡淡豆瓣酱的香味。
小贴士： 1、如果买不到合适的腌鲜肝，可以用卤牛肉或者卤猪头肉来代替。
2、这道菜主要是吃豆瓣酱的香气，所以不需要额外放盐了。