在北方，羊是主食之一（牛羊肉都是），尤其是内蒙、甘肃等地，对羊的喜爱不是一点半点。1.买回来的羊排剁成段或者块儿；（如果买的新鲜羊排，就不用泡水去血水啦~直接清洗干净就可以哒~~）2.冷水下锅，放点葱蒜和姜，倒点料酒去腥提香。大火烧开以后撇掉浮沫。（如果有膻味儿的话，就是浮沫多了，一定要撇干净呀！
婆婆最近迷上了采野菜，天天拿着小镰刀到处挖，我都叫她别吃了，可是她不听啊！ 于是前几天，我亲自下厨做了一盘“荠菜炒肉”给她吃……1.首先，到菜市场买一斤五花肉，让老板帮你冲洗干净、切成薄片备用。
食材： 墨鱼500g、杭椒4个（不喜欢吃辣的可以用青椒）、植物油适量、生抽1勺、老抽半勺、盐2g、蒜3瓣、姜1块、白糖少许 做法： 买回来的墨鱼去掉眼睛和内脏，清洗干净后切成大块儿。切好的墨鱼用开水焯一下备用。 青红椒去籽后切成小块，姜切片，蒜拍碎。
火锅店的肥牛卷基本都是合成肉，没有真牛肉，当然也有个别良心商家用少量牛肉混合其他肉做成的，但是口感差别还是很大的。 真正的肥牛卷是用牛肉做成的一道菜品，在涮火锅的时候放入锅内，一卷一卷的，非常的好看，吃起来滑而不腻，肥瘦相间让人欲罢不能。