土豆色拉要放油吗？
要放一些油。
土豆沙拉中的脂肪，大部分是来自蛋黄，而不是来自土豆，在土豆沙拉中放一点油，反而增加了其健康因素。
因为脂肪除了供给人体能量以外，还能带来良好的口感，而土豆沙拉若少了奶油或蛋黄酱，则像吃咸菜一样，会感到很涩，甚至感到口干舌燥。
而加入一点橄榄油或花生油，口感就比较滑爽，并增加了其中的维生素E、不饱和脂肪酸的成分。
不过需要提醒的是，一定要掌握好油的用量，如油放少了，沙拉吃起来很涩，放多了口感不好，还会含有过多的油脂。
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要放一些油。
土豆沙拉中的脂肪，大部分是来自蛋黄，而不是来自土豆，在土豆沙拉中放一点油，反而增加了其健康因素。
因为脂肪除了供给人体能量以外，还能带来良好的口感，而土豆沙拉若少了奶油或蛋黄酱，则像吃咸菜一样，会感到很涩，甚至感到口干舌燥。
而加入一点橄榄油或花生油，口感就比较滑爽，并增加了其中的维生素E、不饱和脂肪酸的成分。
不过需要提醒的是，一定要掌握好油的用量，如油放少了，沙拉吃起来很涩，放多了口感不好，还会含有过多的油脂。