竽头怎么炒好吃？
油热后，加入葱姜蒜爆香 加入芋艿丁（或者切成块的芋艿）翻炒 淋入酱油、胡椒粉，少量白糖提味，并添加少量的热水.盖上盖子，小火焖煮10几分钟，汤汁基本收干就可以啦 这样炒出来的芋艿咸香软糯，特别好吃！和肉一起炖的芋艿口感不同哦~喜欢脆一点的可以少炖一会儿，时间不要太长以免芋艿夹生。
我是很喜欢吃芋头的，夏天的时候经常买一些回来做糖醋排骨、炒鸡翅、烤排骨。。。各种做法都尝试过。冬天到了，又馋这道下饭菜了～在四川的话还可以买新鲜竹荪来和芋艿搭配，也是一绝呢。
鲍颖言优质答主竽头炒魔芋的具体做法：
首先我们来准备所需要的辅料，一块五花肉、两朵香菇、几个干辣椒、一小段蒜、一个生姜，然后我们要准备的是三个魔芋和五个马铃薯。
将马铃薯去皮，洗净，然后切成片状，也可以切成丝状，下油锅中，用小火炸熟，捞起。锅内下油，烧热放入五花肉煸炒，然后放入生姜、蒜、干辣椒、香菇一起煸炒，炒出香味后放入魔芋、精盐、味精和干红椒节炒匀起锅即成，非常美味可口。
炒魔芋的时候，用油一定要多一些，用小火炒，时间要长一些，这样魔芋才会比较入味。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！