家用烤箱考的肉好吃吗？
用烤箱做菜已经好几年了，感觉烤箱做的菜还是有很多优点的： 首先，烤箱做出来的菜肴温度很高。比如烤羊排和烤鸡翅之类的，如果用电磁炉或者电饼铛这类的工具加热的话，温度很难升高到让肉质变嫩的程度；如果用燃气灶的话，操作又特别麻烦，不是很容易掌握火候。而烤箱就可以很好地解决这个问题，上下火一起加热，温度能够很轻松地升到200℃以上（当然对于烤箱来说，温度还是可以调节的），而且烤箱的门是可以密封的，还能够保持温度。所以用烤箱做这些烧烤类菜品还是很方便的。
其次，烤箱做出来的菜肴比较干净。烤箱本身就是一个比较“干净”的厨具了，除了偶尔擦一下外壳之外基本不需要做什么卫生工作。而微波炉产生的有害人体的微波必须用专用的玻璃杯才能加热食物，否则会产生对身体健康有害的微波残渣。电磁炉产生的电磁波虽然被锅具屏蔽了一部分，但是仍然有部分电磁波是被直接漏出来扩散到空气中的。相比之下，烤箱就没有这么麻烦了。
有些特殊的食材只有烤箱能做。比如蛋挞、披萨等西式点心，还有馒头、面包之类的主食。用微波炉或者是电饭煲去做就很不方便。烤箱就能很好地解决这些问题。 烤箱也有缺点。烤箱的温度比较难控制，且不能精确到以度为单位。这对于一些技术不是很熟练的人来说就很容易把食物炒糊。另外就是烤箱的体积比较大，占地方。
平时的工作中，总有人问起“家用烤箱烤出来的肉比外面烤肉店烤出来的肉差事怎么回事呀？能做出那种香喷喷外焦里嫩的烤肉吗？”。其实，家用烤箱与烤肉店那种炭火烤的口感上还是有差别的，毕竟不是同一类型的烤炉。但是，用家用烤箱烤出肉质鲜嫩，味道一点不输给烤肉店的口感还是能做出来的!
烤箱版铁板烤肉
材料:猪里脊肉200克（也可以用猪颈肉、牛外脊、五花肉、鸡腿肉、三文鱼等一切喜欢的肉类噢），香葱1根，红椒半个，黄椒半个，生姜一块，干红辣椒2个，黑胡椒碎适量，味精适量，精盐适量。
烤箱铁板烤肉做法：
1、将里脊肉洗净，擦干水分，切成薄片，姜切丝，葱切丝，辣椒、彩椒切细丝。
2、取一大碗，放入切好的里脊肉，加入精盐（少许）、黑胡椒粉（少许）、味精（少许）、姜丝（少许）腌渍约20分钟入味（腌渍原料也可以按照自己的口味自由发挥）。烤盘内铺一层锡纸，放入腌好的肉片，放入预热200度的烤箱内，烤七八分钟。
3、利用烤肉的时间，将黑胡椒粉、辣椒粉、生抽、味精、少量的盐放入碗中调成汁。
4、烤好的肉片取出，刷上一层调制好的酱汁，翻面再刷好另一层，再继续放回烤箱烤2分钟（也可以按个人喜好加入蒜茸、洋葱）。
5、反复刷2~3次，将肉片烤熟，将烤好好的烤肉盛放在煮烫的铁板上，用葱丝、彩椒丝、红椒丝稍作装饰，即可上桌享用。（最后装饰摆盘也可以撒一些芝麻、葱花）。
温馨小贴士：
1、烤肉所用的酱可以根据自己的口味调配。
2、烤盘底可以先铺一层锡纸，防止粘底，也便于清理（一定要用烤箱自带的烤盘再铺一层锡纸）。
3、烤肉过程根据烤箱的性能、厚度多次尝试后确定温度和时间。
