鸡蛋瓜子怎么炒好吃？
这个我要好好说道，我爸妈特爱嗑瓜子，特别是我老妈，她年轻的时候没有电视，也没有网络，唯一的消遣就是做针线活和嗑瓜子，记得最清晰的是冬天，晚上吃完饭，老妈就在炉子边嗑瓜子，一边嗑还一边骂我爸，因为我爸是厂里的调度，要天天对着电脑，眼睛特别不好使，所以经常搞错事情，被我妈骂，我记得有一次过年回家，又看到老爸被骂，我就问我妈为什么每次都得揪着点小事情一直骂，反正我也听不懂。
我妈就说“老娘一辈子气都发泄到他身上了。” （我爸确实挺憋屈的） 言归正传，怎么把瓜子炒熟而且香味十足呢？
1.把瓜子洗干净，晾干或者吹干（一定要干净，不然有灰尘进去就坏了）
2.锅里不放油，小火干炒（注意别炒糊了）
3.炒至八成熟的时候，放盐，翻炒几下就可以出锅啦～
我老妈炒的瓜子是我吃过最好吃的，香香的，脆脆的一颗一颗，让人越吃越想吃，可惜现在她年纪大了，不怎么会炒菜了。
再来说说鸡蛋的做法，我们老家有个说法，叫鸡蛋碰石头——硬碰硬。就是用鸡蛋跟面粉搅匀以后做成类似油条的形状下锅炸，这样做出来的鸡蛋特别的酥脆，而且有一股独特的香味。不过做起来有点麻烦！
1、 把鸡蛋打碎放在碗里，加入面粉、葱花、姜末一起搅拌成稀糊状备用
2、 烧油，油温四成热的时候就转小火，用汤勺舀一勺鸡蛋糊放进油锅里，等定型之后就翻一面继续炸，直到金黄酥脆就可以了。
你学会了吗？快来试试！