苦味食物具有什么功效？
苦味食物中含有丰富的生物碱、尿素类等苦味物质，能促进胃酸的分泌，有利于消化液的分泌和肠道循环，增强食欲。苦味食物中含有氨基酸、维生素A、B和植物刺激素，具有消炎退热、提神醒脑、健胃理气的功效，能刺激口腔和消化道粘膜，起到生津健胃的作用。另外苦味食物中含有较多的氨基酸及抗氧化物能增强体力、缓解疲劳感。
苦味食物中含有丰富的维生素，能清热燥湿，有助于促进消化，调节胃肠功能，还能降低三高，有降火的效果。注意太苦的食物不能立即食用，会损伤胃黏膜，刺激肠道，诱发胃溃疡。少吃含有不饱和脂肪酸、反式脂肪酸的油煎油炸食物。选择粗粮主食如玉米、荞麦、燕麦能吸收膳食纤维，利于消化液分泌。