1、含有较高水平的胡萝卜素，起保健视力，提高免疫力，预防癌症的作用。2、有健脾和胃，提高消化能力的作用。传统中医认为，豌豆英味甘、性平、无毒，有“祛除体内丹砂”，加强脾胃功能，起到消化的作用。3、含有较高的钙和磷，能强筋壮骨。4、含有丰富的优质蛋白质（35%-44%），有抗衰老作用。
作为一个在糯米方面有着极高造诣的南方人，从来没有吃过用荷叶包的粽子的我是很震惊的！ 一直都很喜欢吃粽子的我这次终于有幸吃到了传说中的荷叶糯米鸡！ 在广东某家餐厅里，点了这道名为“荷叶糯米鸡”的菜。
炒猪心一定要放辣椒吗 ？ 我的做法是这样的，买来新鲜的猪心，去掉筋膜(买的时候让摊主帮忙处理一下)，切成薄片，用盐、料酒、生抽拌匀腌一会儿。 锅内烧油，把蒜蓉放到清炒一下，然后放进青椒和胡萝卜丝，炒熟后放入猪心片，炒熟后按个人口味放入盐，鸡精就可以出锅了。
黑豆100克、花生50克、猪排骨750克。将黑豆、花生洗净备用；将排骨洗净剁成块，用开水焯5分钟捞出，用清水冲净；将沙锅注入适量水，投入排骨、黑豆、花生、葱段、姜片，煮开后改小火慢慢煲2小时，加精盐调味即可。黑豆排骨汤功效：养血润肤、乌发美容、健脾利水、理气止痛。
家常煮藕粉的方法有好几种，首先用锅将开水烧开，将藕粉和糖，桂花适量，慢慢往锅里倒，用筷子快速均匀的散在水上，使藕粉不要结块，熬开2～3分钟就OK，然后盛起来放凉一点撒上熟芝麻。还可以用凉开水泡开后稍等3分钟，再用筷子均匀搅拌一会，再加入热开水，稍等一会再搅拌即刻。
蘑菇炒土豆片的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱口味：酸咸味 工艺：炒蘑菇炒土豆片的制作材料：主料：土豆片250克，蘑菇250克调料：豌豆15克，盐5克，料酒15克，味精2克，植物油25克，白糖15克，鲜汤1750克（约实耗250克），湿淀粉25克蘑菇炒土豆片的特点：
花胶桶（Huali Tong）是中文名，其实指的是一种胶原蛋白海绵。胶原蛋白海绵是一种以海洋胶原蛋白活性生物材料为主要原料，通过高新技术提取、加工、合成的一种具有优良性能的胶原蛋白海绵。具有优秀的吸附性能、抑菌性、透气性好等特点。
原料： 鸭子半只、葱姜蒜、干辣椒、花椒粒、八角、桂皮、香叶、冰糖、老抽、生抽、料酒、豆瓣酱。步骤：1.将鸭子处理干净，去掉头尾及内脏，用清水浸泡出血水（多换几次清水）；2.锅中烧开水，放入鸭肉煮熟捞出，冲洗干净备用；3.炒锅中放油烧热，加入葱、姜、蒜爆香后，加入干辣椒、花椒粒、八角、
“干锅”是四川、重庆等地方言中的一类菜肴的统称，主要流行于西南地区，这类菜有个特征就是菜肴做熟后，要加大量的香料和花椒以及辣椒皮一起炒制，让香味充分融合到菜肴中去。 以前，干锅主要是用铁锅来做的，现在都用砂锅了。
我比较喜欢吃菲力，因为很嫩，而且价格也挺实惠的；西冷的纹理比较好，吃起来有咀嚼感，但价格比菲力要贵一点；沙朗（西冷或者沙朗牛腰肉也叫萨朗）这个部位有点肥，吃起来的口感也很好；T骨（美国T骨比较常见）这个部位是牛脊上较嫩的部位，外边有一块T形的骨，是牛肉中比较鲜嫩的口感比较好的部分。
需要准备食材，面粉、鸡蛋、白糖、盐、食用油。 把500克的面粉放入盆中，然后打两个鸡蛋进去，用筷子搅拌成絮状，然后揉成面团，盖上一层保鲜膜，静置半小时左右。锅中烧油至六成热，把切成小块的豆腐放入油锅炸，炸至金黄浮起后捞出控油。
这个我得好好说道说道，因为我吃过最好吃的辣椒炒肉就是我自己做的！ 用青椒和五花肉做辣椒炒肉是很多人的做法，但是用麻辣豆腐干来炒同样美味。 原料很简单，豆腐干、青椒或者小米椒（不喜欢吃太辣的可以用小米椒）、瘦肉、姜蒜、葱花。1. 把豆腐干切成薄片，泡盐水里防止炒的时候粘锅。
我第一次吃石蟹是去年十月，在舟山的朋友家作客，当地有人送了一筐（好大的箱子，大概有20+斤）过来，朋友很热情地给我演示了如何做“醉蟹”，由于做法有点残忍(用酒把蟹泡死再煮熟)，且味道实在不怎样(主要是白酒味，没浸入肉里，有壳就不鲜了)，让我印象并不深刻…… 第二次吃石蟹是在北京一家广东餐厅，
我比较喜欢吃江西的腌菜~ 不过我也喜欢自己在家做，因为可以控制味道和材料~ 酸豆角的做法很多种哦！ 首先要把豆角洗干净晾干，然后放进干净的坛子里，加入一些剁碎的辣椒、盐巴，最好是江西的干腌菜，如果没有就加少许的泡椒，然后倒进凉开水或者矿泉水，水不要超过豆角，盖好盖子，
作为上海人，我可能更熟悉上海的馄饨，也就是上海小笼包，关于小笼包的吃法，大家可以看我之前的答案 不过今天我们讲的是另一种馄饨——云吞。在南方的粤语地区，“馄”和“饨”是两个字，有区别的。“馄”读作（kung1）指带汤的水饺类食物；而“饨”读作（tun4）则是像包子一样无汤汁的小面食。