怎么炖牛肉土豆好吃？
炖过好几锅了，简单分享一下经验。 首先，选牛腩（牛身上肉比较多，而且比较嫩）或者牛棒骨（用来熬汤很好喝哦~）。买回来清洗干净然后冷水下锅煮，撇去浮沫。 重要步骤来了！记得一定要加入黄酒或者是料酒（最好是有颜色的那种，比如花雕酒就不错），可以大大减少牛肉的腥味。
再就是香料了，八角、桂皮、香叶是必不可少的，不喜欢吃香的可以选择不加。然后再依据自己的口味加干辣椒、生抽、老抽等等，我一般会放豆瓣酱和甜面酱来调颜色和味道。全部材料准备好之后就可以下锅了。 这里注意锅底不要放盐，会很难炖烂并且会产生有害物质。调味的话在起锅前20分钟左右撒点盐巴就可以了。喜欢喝醋的小伙伴可以在锅里加点食醋噢～ 有时间的话也可以把牛腩提前用调料腌制一下，会更入味~
小火慢炖一个多小时之后就可以加入土豆块啦，土豆煮熟即可食用。这样一碗香喷喷的土豆炖牛腩就做好了~~ 小贴士
1.如果不喜欢吃太油的可以将所有调料调成糊状然后直接刷到锅底，这样做出来的菜不会很油腻。
2.如果喜欢喝汤可以把锅底的料捞起来放到高压锅里焖一会儿，那可是牛肉的原汁原味儿啊~ 第一次写这么长。。。希望大家能给我点点鼓励～感谢！！