鲜黄豆煲什么好吃？
【菜名】：花生绿豆炖鸡爪 【做法】：煮 【难度】：简单 【时间】：30分钟 【原料】：凤爪8只、花生米45克、绿豆50克、生姜2~3片。
【制作过程】：
1. 凤爪清洗处理后剁去趾尖，再将凤爪放入沸水锅中焯透，洗净备用；
2. 花生米用清水浸泡后去皮，沥干水分备用；绿豆用清水浸泡后取出，滤干水分；姜切片，葱切段待用。
3. 瓦煲内加入适量清水，先用文火煲沸，然后加入凤爪、花生米、绿豆和生姜片，用中火继续煲至熟透，调入适量食盐和生油便可。
Tips：
1. 因凤爪本身就带有较重的腥味，所以无需再加如过多的香料来辅助提香。如果嫌腥味较重，可以在焯水的时候适当多加些料酒。但是一定要记得，在煲制的过程中不要过早放盐，否则会产生苦味。并且，食盐也不宜过多，尽量保持清淡。
2. 因为花生、绿豆都是比较“耐煮”的食材，所以在煲制的过程中要注意看火，防止烧干汤汁。若是锅中的水不够多，可以加入少量的冷水。但要注意，千万不能加太多的冷水，以免冲淡汤的味道。